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New!! 美食

秋刀魚のスモークと大根のピュレ
〜肝のペースト添え〜

880円(税込)『仕入れ価格やサイズにより値段の変更あり。』

 

クリコグループのパンです🍞

秋刀魚は高騰しておりますが、シェフのこだわりで秋刀魚を頭以外使った、前菜として『旬』をお楽しみいただける一品です🍴

秋刀魚の塩焼きを分解再構築したような、食材は同じ様なものを使用アレンジして違った味で表現した料理です🍾
秋刀魚は塩焼きの代わりに燻製(スモーク)にし、大根おろしはこの料理ではピューレになっております🍴🍴
肝はペーストになっていてオシャレに添えてあります👍

ピューレとペーストを絡めて食べるとお口の中で秋刀魚がこれ以上ないハーモニーを奏でてくれます🎵スモークしてある秋刀魚の香りもお楽しみいただけます♪
是非白ワインと一緒に召し上がって見てください🥂

 

 

 

 

 

きのこのクリームソースフィットチーネ
1300円(税込)

 

メインとして秋を感じる一品になります🍴
サラミとキノコを使ってフィットチーネ(平打ち麺)

デュクセル(キノコのペースト)を使っているので香り高くキノコを感じられる一品に仕上げてます🍽

デュクセルは舞茸とポルチーニ茸を使っておりキノコの香りを演出ひております‼

モチモチの麺に絡まったペーストが絶妙にマッチ。口の中でもキノコの香りが広がります😋😋😋

オススメは白ワインとご一緒に。日本酒などもお好みよっては合う料理になっています😊
※本日のオススメはスタッフまでお尋ねください。

これらのお料理は秋のみのご提供予定になってるお料理になっておりますのでお早目にご来店ください🤩